桦川：来星火共赴舌尖上的非遗之约

7月19日，桦川县星火稻乡首届非遗美食文化节盛大启幕。这场以“品美食、品文化、品艺术”为核心的盛宴，不仅让游客沉浸式感受朝鲜族非遗文化的魅力，更以烟火气与文化味交织的热闹场景，为夏季避暑旅游注入强劲活力。

星火稻乡首届非遗美食文化节（桦川县融媒体中心供图）

步入景区，32家美食展位组成的“匠心、手作、米香、炊香”四大非遗区与20组长玛档餐车早已香气四溢。

步行街入口处，3米长的巨型铁质龟锅前，身着朝鲜族服饰的姑娘正随着翻炒的节奏舞动，滋滋作响的肉片裹挟着秘制酱料的香气，正是“龙江第一龟锅”非遗技艺的生动展演。不远处，直径3米的铸铁锅里，美味参鸡在沸汤中翻滚，白雾氤氲中，醇厚的肉香引得游客排起长队。

在匠心非遗区，9家商家各显神通，筋道的荞麦面浸润在酸甜可口的冰镇汤底中，搭配上鲜辣脆爽的辣白菜等配菜，每一口都充满了夏日的清凉与满足。市级非遗传承人金哲浩的母亲在现场亲自制作朝鲜族泡菜，鲜红的辣白菜在阳光下泛着油光，她指尖翻飞间，白菜叶与辣椒面、酱料的完美融合，过往游客纷纷称赞为“非遗的味道”，不少游客一边品尝，一边请教制作方法。

龙江第一龟锅（桦川县融媒体中心供图）

不远处的米香非遗区同样热闹非凡。朝鲜族特色非遗冷餐组合也吸引了众多食客，米肠切块时的清脆声响与打糕捶打的咚咚声相映成趣，甜香的米花糖、软糯的打糕、风味独特的米肠，再配上清爽的米酒，让人吃得停不下来。更有游客将各色美食吃出了“新颖”，将桦川县特色产品山药煎饼卷上朝鲜泡菜，一口吃下，不禁竖起大拇指，直呼这就是非遗美食与现代美食结合带来的乐趣。

从市级非遗参鸡汤传承人韩柳花的初心，到市级非遗梁氏老六龟锅的坚守；从炭火烤制的星火稻香鸡，到深巷里的各色小吃，每一道美食都是一段活态的文化记忆。在四大非遗区域，游客既能品尝到经久不衰的传统风味，也能发现小龙虾与朝鲜族辣酱碰撞的创新美味，非遗美食在传承中焕发新活力。