江苏的小县城涟水，真的比很多地级市建设的都好！

嘿，各位小伙伴们，今日我要为你们力荐一处堪称超级宝藏之所——江苏涟水！莫要瞧它仅是一座小县城，然而其建设之佳，着实令人称绝，由衷觉得它比诸多地级市都更具韵味。倘若不信？那就随我一同前往，咱们细细聊聊涟水的那些闪光点！

01 城市历史：底蕴深厚，故事多多

一提到涟水，首先得说说它的历史。这座小城可是有着两千多年的悠久历史，从秦汉时期就是个人杰地灵的好地方。走在涟水的大街小巷，时不时就能碰到几座古色古香的建筑，仿佛在诉说着往昔的辉煌。而且啊，这里还是淮河流域的重要文化发源地之一，文化底蕴深厚得让人不得不服！

说到涟水的美景，那真的是数不胜数。五岛湖公园是个绝佳的去处，湖水清澈，绿树成荫，小桥流水，简直就是一幅活生生的江南水乡画卷。还有涟水古城墙，虽然历经风雨侵蚀，但那份沧桑感反而让它更具魅力。登上城墙，俯瞰整个涟水城，那种历史的厚重感扑面而来，让人瞬间就能感受到这座城市的温度。

说到吃，涟水可是个美食天堂。涟水捆蹄，那叫一个绝！肉质鲜嫩，口感Q弹，咬一口下去，满嘴的香气四溢。还有涟水鸡糕，也是当地的特色美食之一，口感细腻，味道鲜美，绝对能让你大饱口福。当然啦，还有各种各样的地方小吃，比如涟水炒饼、涟水锅贴等等，每一样都能让你的味蕾享受到极致的满足。

01.高沟捆蹄：涟水的骄傲，已有百年历史。选用猪蹄瘦肉和干猪小肠衣包裹，搭配多种辅料，酱制烹饪而成。捆蹄一般制作成直径58厘米、长1015厘米的圆柱体，食用时切片作为冷菜，色泽酱红，纹路清晰，风味独特，咸鲜香甜，不腻人，是涟水宴席上不可或缺的美味。

02.涟水鸡糕：涟水地区传统糕类特产，营养丰富，口感细嫩，深受老人喜爱。清朝中期开始在涟水民间出现，是淮扬菜十大名菜之一。制作鸡糕的主料采用当地特有的草鸡鸡脯肉，辅料有肥膘肉、桂鱼肉、豌豆粉、蛋清、葱姜汁、精盐、绍酒等。

03.安东萝卜干：涟水萝卜干又称“安东萝卜干”，早在光绪年间的《安东县志》中就有记载。腌制萝卜干所用的萝卜生长于涟水海盐性重盐碱地土壤中，其个头瘦小，含水分少，皮色紫红，故又名“楞头紫”。涟水萝卜干具有色泽鲜艳、香脆可口的特色。

04.涟水千张：

不同于别的地方制作千张点卤用的是石膏，涟水千张点卤用的是当地盐碱地冒出的硝提炼成的卤，因此口感细腻、韧性强。涟水千张可以卷上馓子或油条作为美味早餐，也可以切成丝炒韭菜，或者搭配其他食材一起烹饪。

05.涟水荷藕：涟水荷藕以浅水藕为主，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕，品味、营养、药效俱佳。

06.涟水茶馓：千条万根汇成一把酥脆的茶馓，本身是咸口的，可以就着稀饭单吃，或者裹上千张一起吃，都是家常的干粮。煮面条或者烧汤时放几根茶馓，口感也十分丰富。

07.涟水红皮花生：涟水素有种植红皮花生的传统，红皮花生含有大量的蛋白质和脂肪，可预防心脑血管疾病，是全世界公认的健康食品。过年时，红皮花生或炒或炸或煮，用来款待亲朋好友。醋泡花生味道更香醇可口，以酸性促进红皮中的铁元素吸收

说到涟水的知名企业，那必须得提一提涟水酒厂（今世缘）。这家酒厂可是有着悠久的酿酒历史，生产的高沟大曲那可是远近闻名。走在涟水的大街小巷，时不时就能闻到一股淡淡的酒香，那就是高沟大曲的独特魅力。而且啊，涟水酒厂（今世缘）还一直致力于传承和发扬传统的酿酒技艺，让更多的人能够品尝到这份醇厚的酒香。

怎么样？听了我的介绍，是不是已经迫不及待想要去涟水走一趟了呢？别急别急，涟水的美，还需要你亲自去感受、去体验。相信我，去了涟水，你一定会被这座小城的魅力所折服！