暑期赴港，味蕾狂欢！香港瑰丽酒店盛夏礼遇，携限定菜单与无边际泳池瑜伽，共赏维港美景；全球首家Locanda CANALI登陆，米兰精雅风尚邂逅意式美食；更有“粤川颖馔”四手联乘，粤川风味交织出新。这个暑期，香港美食界新意迭出，传统与现代碰撞，东方与西方交融，诚邀您共赴一场舌尖上的环球之旅。
香港瑰丽酒店诚邀宾客邂逅维港夏幕
香港瑰丽酒店今夏以全新“瑰丽盛夏”礼遇，以“栖夏之境”、“晨昏之韵”和“盛夏之味”三重意境勾勒盛夏叙事，通过打造在地风情、情感共鸣与人际连结和谐共生的体验，诚邀宾客踏入一段充满启发的夏日焕新之旅。
酒店联袂《VOGUE HONG KONG》，在酒店六层向宾客呈献城中最时尚的夏日避暑胜地。斑驳光影间，宾客可闲坐于日光椅，手握冰镇椰青，静赏维港天际线，沉浸于《VOGUE HONG KONG》标志性的摩登氛围中；宾客亦可于晨间体验无边际泳池水中瑜伽，感受流动体式与水流的和谐共鸣。酒店还特别呈现夏季限定菜单，将本地食材的鲜甜用精湛的烹饪技艺表达，为宾客带来回味无穷的用餐体验。由酒店饼房行政主厨Jonathan Soukdeo倾心打造的蝶苑茶点组合，将食材化为咸甜交织的艺术品，每一处细节都极致考究，值得细细品味。蝶苑近日荣登法国权威美食指南《LA LIST》颁发的“2025全球最佳下午茶”大奖。
全球首家Locanda CANALI登陆香港
意大利奢华男装品牌CANALI全新独家餐饮概念空间Locanda CANALI日前于香港海港城港威商场盛大启幕。植根CANALI品牌91年的意式传承，Locanda CANALI融汇米兰精雅风尚和意式美食精髓，进一步扩大品牌生活方式影响力。CANALI主席兼首席执行官Stefano Canali表示，作为全球首家CANALI品牌餐厅，大湾区市场的文化活力和经济潜力，将继续助力品牌在此蓬勃发展。
开业仪式当天，Stefano Canali携手品牌挚友——演员、歌手李治廷和演员常华森，及意大利驻香港及澳门总领事Carmelo Ficarra费文浩共同剪彩。主厨Gianni Caprioli出身意大利南部厨师世家，职业生涯遍及欧洲及美国，形成了兼顾传统与创新的烹饪哲学。他将数十年于多国积累的专业经验注入菜品创作，带领团队精心打造菜单，尤以米兰烹饪传统为灵感，对经典意大利菜肴进行全新演绎。
与同期亮相的CANALI香港海港城港威商场旗舰店比邻，Locanda CANALI流畅的玻璃幕墙外观无缝串联起时尚与美食体验，构筑起优雅男装风尚与欢聚生活艺术的空间对话。
深港洲际酒店呈献“粤川颖馔”菜单
香港海景嘉福洲际酒店海景轩余照军师傅与深圳国际会展中心洲际酒店梁桂鸿师傅将携手呈献“粤川颖馔”菜单，粤菜的细腻与川菜的澎湃，在传统与现代的画布上交织，绘制出融合古今、双菜系结合的新颖美馔。
这份四手联乘品味菜单巧妙融合了粤式优雅与川菜韵味，呈现中菜的多层次风采。前奏以清新爽口的冷盘揭开序幕，包括紫苏玉女瓜及桂花蜜脆鳝，为经典粤式冷盘注入脆香新意。随后登场的是鲜嫩的客家风味手撕鸡，以及温润细腻的酸萝卜汤过桥蚌仔，带来舒心与层次分明的口感平衡。
黄金蟹盒及麻辣小笼包展现了粤菜精致风格与川味元素的和谐交融；而海南黄椒酱蒸星斑球则在粤式海鲜底蕴之上添上一抹热带鲜亮。压轴登场的是烈焰竹炭和牛肋肉，搭配竹炭，烟熏香气与现代演绎交织成大胆戏剧化的主菜。天府担担面延续此章节，将经典川味精致呈现。尾声则由茉莉花生酪和酥皮雪燕杏仁蛋挞划下圆满句点，为整场餐饮体验缔造感官上最美好的收结。
全新川味珍阁“红妆蜀语”进驻铜锣湾
全新川味珍阁“红妆蜀语”进驻位于铜锣湾登龙街的金朝阳中心二期Midtown，由国内知名的当代川菜大师胡太清师傅及入行逾半世纪的本地川菜名厨陈启德师傅强强连手，匠心展示川菜的百味纷呈，期望打破大众对“川菜即辣”的固有观念。
室内设计灵感取材于上世纪30年代的“塘西风月”情怀，以华丽窗饰、悬挂于屋梁的中式灯笼，衬以旧式霓虹招牌与深色木纹桌椅，重现老派精致的时代风华。菜单坚守“麻、辣、鲜、香”的川味真谛，致力呈现川菜鲜为人知的正宗风味精髓，为宾客带来揉合高级川味特色、且融会中西的亲民美馔。菜单以严选超过40种搜罗自四川当地的特产香料及香草，呈献一系列开胃凉菜、滋补汤品、经典热菜、地道主食及农家甜点的精彩飨宴，细致演绎川味的百味纷呈。
南都记者 王欣
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