认识大美广东的每个县——第16波：五华

一、简介

五华，在广东梅州西南部。琴江与绵延山岭，共同孕育了五华人硬打硬、实打实的刚毅性格。这是一片锻造传奇的土地，每一块石头、每一记射门、每一道佳肴，都在诉说着长乐客家人不屈的奋斗故事。

二、主要景点

七目嶂省级自然保护区，粤东珍贵的“绿色明珠”。这里保存着大面积的原始次生林和珍稀动植物资源（如桫椤群落、云豹等），山高林密，溪涧纵横，瀑布飞悬（如著名的“仙女瀑”），是名副其实的天然大氧吧和避暑胜地。

益塘水库风景区，梅州最大水库，人称“粤东千岛湖”。浩瀚碧波之上，三百多个大小岛屿星罗棋布，形态各异。泛舟湖上，水天一色，鸥鹭翔集，山光水影，如诗如画，是休闲垂钓、度假疗养的理想之地。

热矿泥温泉山庄（汤湖热矿泥），中国罕见、世界稀缺的优质医疗保健泥源。

狮雄山秦汉遗址， 见证五华悠久历史的考古圣地。出土了大量秦汉时期的建筑构件、陶器和兵器，为研究岭南早期开发史提供了重要物证，默默诉说着这片土地的古老渊源。

长乐学宫，始建于明代的文庙建筑群，五华文脉的重要象征。虽历经沧桑，仍可见其规模宏大、规制严谨，石柱、石雕等保存较好，承载着客家人崇文重教的深厚传统。

三、特产美食

酿豆腐，客家菜的灵魂，五华人餐桌的常客。外皮焦香或滑嫩，内馅鲜美多汁，豆香与肉香完美交融，是客家人智慧与待客之道的体现。

鱼生（五华版）, 独特的水乡风味。选用新鲜河鱼（如草鱼），精湛刀工片成薄如蝉翼的鱼片，佐以姜丝、蒜片、花生米、薄荷、胡椒盐及特制酱料（如花生油、生抽）生吃。口感鲜甜脆嫩，风味层次丰富，是夏日消暑的美味。

五华三黄鸡,本地名优鸡种。皮薄骨细、肉质嫩滑、味道鲜美，尤其适合白切，蘸上姜葱蓉或客家特制蘸料，原汁原味，鸡味十足。

大田柿花，国家地理标志产品。果大肉厚，色泽橙红，软糯香甜，晒制而成的柿饼更是甜如蜜糖，润肺生津，是秋冬滋补佳品。

长乐烧酒，广东知名米香型白酒。以优质稻米、甘冽山泉酿造，历史悠久。酒质清亮透明，米香纯正，入口醇和甘润，回味怡畅，是五华人情义往来的重要载体。

四、人文历史

石匠之乡，五华阿哥硬打硬，闻名遐迩。五华石匠技艺超群，吃苦耐劳，足迹遍布海内外。从广州石室圣心大教堂、海珠桥，到梅州人境庐的石柱，乃至东南亚的众多建筑，无不凝结着五华石匠的智慧与汗水，是工匠精神的生动写照。

足球之乡，足球是刻入五华基因的热爱。群众基础深厚，场地遍布城乡，氛围极其浓厚。这里孕育了“亚洲球王”李惠堂，并拥有中国足球职业联赛中唯一的县级主场（梅州客家足球俱乐部），是名副其实的“足球之城”。

五华是纯客家县，“长乐话”别具特色。围龙屋、杠式屋等客家传统建筑散落乡间，客家山歌、竹马舞、木偶戏等民俗文化传承有序。

五、知名人物

李惠堂（1905-1979），亚洲球王，世界足坛传奇巨星。他球技精湛，力量与技巧并重，尤以“李惠堂射门”闻名，带领中国国家队称霸远东运动会，个人进球数逾千。曾被联邦德国《环球足球》杂志评为与贝利（比利）等并列的“世界五大球王”，是五华乃至中国体育史上最耀眼的明星，其雕像矗立在五华奥体中心，激励着无数后来者。

古大存（1897-1966）， 无产阶级革命家、忠诚的共产主义战士，东江革命根据地的主要创始人之一。土地革命时期，他领导红军第十一军在粤东北（包括五华）坚持艰苦卓绝的武装斗争，功勋卓著。新中国成立后曾任广东省副省长等职。

曾国华（1910-1978），中国人民解放军开国中将。他戎马一生，参加过长征、抗日战争、解放战争，战功赫赫，为新中国建立和国防建设作出重要贡献。

六、结语

五华，石匠铁锤翻飞舞，球员飞驰草场绿，琴江奔流荡水处，砂锅翻滚酿豆腐，

一支穿云箭，千军万马来相见，你和五华的故事，还在继续吗？