汉川“荷花宴”消暑醉游人

湖北日报客户端讯（通讯员宋博）汉川水网密布，每年六至九月，万亩荷塘荷花竞放，蔚为壮观。汉川人不仅擅长种藕采荷，更将荷花“吃”出了“花儿”。时值三伏，一道由荷花与美食创意融合的“荷花宴”惊艳上线，为市民游客带来视觉与味觉的双重盛宴，点燃夏日消费新热潮。

南河乡栗山脚下的荷塘中，粉白相间的荷花亭亭玉立，与翠绿的荷叶交相辉映，勾勒出一幅江南水乡的清凉画卷。一大早，在村里开农庄的彭运秀带着家人穿梭于荷叶间，精心挑选最新鲜的莲蓬、嫩藕与荷花，为制作一桌丰盛的荷花宴而忙碌起来。

汉川市南河乡老新村村民彭运秀：“荷花全身都是宝，从根部到开花、结莲蓬，每一个部分都可以做成一道菜。到了周末的时候餐厅都是爆满，荷花宴是要提前预订的。”

采摘下的新鲜荷花食材，10分钟内便送达餐厅后厨。“香酥荷花”，将娇嫩的花瓣洗净后，裹上轻盈的蛋清面糊，小火慢炸至金黄，入口酥脆，荷香瞬间弥漫唇齿。

椒盐莲子，主打本味。将莲子洗净沥干，入热油锅中小火慢炒。随着温度升高，莲子表皮悄然绽开，此时撒入蒜末、食盐、椒盐粉和鸡精调味，顷刻间，一盘香脆可口的椒盐莲子便新鲜出锅。冰镇荷塘三宝，将莲子、菱角、莲藕焯水冰镇，搭配特色调料汁，成就一道消暑圣品。荷叶馒头则用老面发酵，荷叶包裹蒸制，揭开瞬间荷香扑鼻，馒头松软香甜。