文 | 人文社
撰 | 人文社
«——【引言】——»
去个超市，能吓到赶紧结账走人，这事你信吗？
在上海，逛商场早就成了平常的事，山姆、Costco也没少去，可听说在河南许昌有家超市被传成“全国天花板”，很多人就算飞几百公里都要去打卡，真让人半信半疑。
网上的夸张说法看多了，总觉得多少有点水分。
让我们来看看现实究竟什么样。
初到许昌：热度远超预期
今年夏天，全国各地来许昌打卡胖东来的游客持续增加。
根据百度指数，从2023年到2024年，“胖东来”相关搜索量增长了接近三倍，在短视频平台上，带胖东来标签的视频播放量早已过亿。
许昌这座常住人口不到500万的城市，因为一个商超，俨然成了全国零售业的流量焦点。
旅游部门的数据也印证了这点，暑期游客量中，外地游客比例显著攀升，其中不少人明确表示此行的目标就是“去逛胖东来”。
对于习惯了上海商场节奏的人来说，在心里大多会预设一个体验模板：占地面积够大，内部走廊宽敞，冷气充足，高峰时段稍微排个队还能接受。
但当真正抵达许昌，第一眼见到胖东来的场景时，那种心理差距会瞬间被拉到极致，停车场入口长长的车辆队伍已经从商场内蔓延到街区外。
本以为是周末特例，可查了下当天日期，却是普通工作日的上午。
车上的导航显示，停车场入口还有大约150米，实际挪过去竟花了近25分钟。
这种节奏，更多是热门景区的派头。
入口的第一个冲击
下车走到商场入口，迎面而来的不是冷风，而是迎门的限流带和等候人群。
门口的安保人员会根据超市实时人数进行分批放行。
对于在上海习惯直接走进商场的人来说，这已经打破了心理预期，毕竟“超市限流”，听上去像一句玩笑。
胖东来的外立面看上去与大多数中大型购物中心差别不大，干净、现代化、亮堂，但踏入那道门槛的那一刻，耳边的嘈杂与人声密度，才让人真正意识到为什么这个名字能在全国“封神”。
内部的商场布局并不复杂，但视觉上几乎每个区域都挤满了人。
原本的打算是先绕一圈看全貌，再慢慢挑选商品，可现实是脚下的步伐几乎无法加快，因为人流就是一条自带速度的河流，把你裹到某个方向。
商品的吸引和压迫感的并存
人多的时候，人的注意力会被放大到细节。
例如，货架陈列整齐到像展览馆，蔬果区的色彩搭配有一种视觉治愈感。
但没等你多停留几秒，后方的人流就会顶上来，不得不让出位置。
在生鲜区，胖东来的确延续了外界传说中的标准：水果标着详细的品种信息、成熟度提醒，甚至给出食用建议。
有媒体曾拍到过荔枝区的小百科卡片，把不同品种的口感区分讲得一清二楚。
对于热爱细节体验的消费者，这是加分项，但在此刻密集的人流中，不少外地游客只是拍照留念，并没有时间认真挑选。
其中一名从苏州来的游客在短视频中说，她在烘焙区等了一次蛋挞出炉，结果十几秒钟就被抢光。
这种场景与上海某场馆体育比赛售票页面秒空的既视感没什么区别。
高密度场景下的心理变化
对于刚从上海赶来、习惯高效率购物的游客来说，这种持续的密集接触和被裹挟感，会让舒适度迅速下降。
一些人的耐性体现在此前网上的评论里：“胖东来值得，但一定要错峰去，不然只剩人挤人的记忆。”
这种感受并不罕见。
心理学上的“感官负荷”理论解释了这一点，当视听、触觉信息量超过个人处理能力时，大脑会发出撤退信号，建议回到更熟悉和宽松的环境中去。
所以，尽管来之前满怀期待，但真走到结账区时，部分外地游客已经萌生了“赶紧买完走人”的念头。
结账通道：快与慢的微妙平衡
胖东来在收银区的效率一直被业内称道，人工收银员训练有素，自助结算柜台也分布合理。
但在极端高峰时段，即便效率再高，排队的时间也不短。
和上海一些商超相比，这里的自助结算不仅限于“扫码、支付、走人”，还有工作人员进行辅助确认，保证每件商品的出门码准确无误。
这种细致虽让体验可靠，但对于已经被人流消耗掉耐心的游客来说，反而成了又一个小等待。
离开时的复杂感受
推着购物车走出闸机的一瞬间，那种类似游戏中“打完副本”的放松感是真实存在的。
回头看去，超市入口的等候区依然有人排队。
脑海里闪过一个念头：这个地方的热度，似乎和商品买不买没关系，更多是体验。
对于外地游客来说，胖东来的确在细节上给出了很多高标准，从产品信息透明，到购物环境的整洁、从辅助设施到服务人员的态度，这些在零售行业都是稀缺资源。
但同样不可忽视的是，高人流对体验的压迫感，这部分往往被铺天盖地的赞美声所淹没。
背后的行业现象
胖东来的成功不是偶然。
根据中国连锁经营协会的数据，近年来传统商超销售额在一线城市普遍承压，不少品牌纷纷关店，而三四线城市的部分品牌却表现出逆势增长的势头。
胖东来正是在这样的背景下脱颖而出。
它拒绝盲目扩张，将精力集中在有限的几座城市，反而形成了“目的地消费”的独特现象。
这样的经营模式，在零售行业算是少有的异类。
在价格战盛行的当下，胖东来并不以最低价为核心，而是通过服务、环境、信任感去吸引顾客。
这种模式的生命力在于，它能让消费者觉得自己花的钱是值得的。
游客的真实建议
从过往媒体采访和网友的真实经历来看，对于打算去胖东来的外地游客，有两个共识：其一是尽可能避开周末和节假日高峰期，其二是提前规划好要购物的品类，否则很可能在拥挤的现场被迫做出仓促决定。
这样的建议，并不是为了劝退，而是为了帮助人们在有限的时间里，减轻那种“挤到怀疑人生”的压迫感，留出精力感受胖东来引以为傲的那些细节。
结语：热度背后的双面性
胖东来之所以成为现象级话题，是因为它在细节、服务上的确做到了高水平，在全国绝大多数商超疲软的大环境中，这样的存在显得弥足珍贵。
然而，任何热度一旦集中爆发，都会对原本的体验造成冲击。
对于许昌这座城市，它的知名度被胖东来大幅拉升，这是机遇，也是挑战。
对于每一个慕名而来的游客而言，或许需要在出发之前，就接受这个真实版本的胖东来，它不仅是超市，也是“人气景区”，不仅有被细节打动的一面，也有让人逃离的那份本能反应。
带着这样的心理准备，再走进去，可能才能真正找到平衡的那份惊喜。
参考资料：金融界——走不出河南的胖东来，在全国“封神”
新华社——央媒看河南丨何以胖东来——一家“网红”商超的坚守与嬗变
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