在石泉县城的汉江石泉古城景区和文化路美食一条街，石锅鱼店一家挨着一家，每到节假日几乎家家爆满，作为石泉县的地标美食，石锅鱼已成为拉动旅游消费的重要引擎。
石泉县地处秦巴腹地，悠悠汉江穿境而过，不仅造就了秀美的自然风光，还孕育出了鲜美的汉水鱼。而石锅鱼以石锅为烹具，以汉水鱼为主料，以各种秘制调料为佐料，滑嫩鲜香，不仅当地人百吃不厌，积攒的口碑也让五湖四海的游客慕名而来。一到傍晚，家家石锅鱼店都坐满了就餐的游客，尽情享受味蕾上的惊喜和愉悦。
游客 吕女士：咱们这的石锅鱼也是挺好吃的，晚上也比较凉快，我就带孩子到咱们这个古城来转一下，夜景、周边的一些人文历史建筑，环境都特别好。
游客 吴女士：我们一家吃了石锅鱼，味道相当不错，夜景非常美，石锅鱼非常好吃。
石锅鱼店老板 胡静：平均的话每天最少都有四五十桌，每天营业额估计一两万元。
据统计，仅在汉江石泉古城和紧邻的文化路美食一条街，以鱼为主的餐饮店就有62家，今年6至8月，这些餐饮店总营收达2390万元，同比增长26%。依托石锅鱼这一张带着烟火气的地标美食名片，石泉县正不断完善旅游公共服务设施，推动美食与旅游多业态有机融合，不断提升“吃、住、行、游、购、娱”全产业链服务能力，推动全县文旅产业高质量发展。
石泉融媒记者：王利 丁浩哲
初审：张哓伟
复审：冯涛
终审：陈倩雯
监制：贾自龙
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