来源：【云新闻】
开栏的话
别处的秋天在收仓，云南的秋天——在结果、在开花、在冒香、在流金。当北纬24°的阳光洒过山川河谷，这片被大地偏爱的土地，正悄悄上演一场从枝头到舌尖的丰收盛宴。
这个秋天，我们不打卡，不赶行程，只想邀请你——住进云南的丰收节奏里。从一粒德宏咖啡豆的觉醒，到一束斗南鲜花的芬芳；从一颗高原水果的鲜甜，到一杯古树茶的回甘......5天，5种生活，5次与土地的深度对话。
今天，云新闻客户端继续推出《云南丰收生活提案》系列策划，把云南的“丰收”，拆成能看见、能闻到、能尝到、能参与的日常。
加入我们，把生活，种回土地里吧！
第三天
茶日
我们不赶日程
只守一炉炭火
听水沸，看叶舒
等那一口山野回甘
“云南，是世界茶树的起源地，也是茶马古道的起点。”2024年，云南省茶园面积达800万亩，产量58.6万吨，均居全国第一。云茶全产业链产值突破千亿，带动超百万茶农增收，而比数字更动人的，是那一片叶子背后的千年回响。
董建华/摄
在这里，采茶不是农活，是节令；制茶不是工序，是手艺；喝茶不是解渴，是生活。一片小小的叶子，却藏着云南的“非遗密码”。
在云南，茶，是活着的文化遗产。从西双版纳的布朗族酸茶制作技艺，到普洱的贡茶制作技艺，从“浓、强、鲜、香”的滇红，到白族的三道茶，云南已有10余项茶类制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录，它们不是博物馆里的陈列，而是山野间每日上演的日常。
新华社/图
清晨，布朗族老人在古茶树下轻声诵祷，“茶是祖先留下的根”；傍晚，景迈山的茶农用铁锅手工杀青，火候、手势、节奏，全凭几十年经验拿捏——这一锅，是技艺，也是信仰。
茶，在云南，从不是单一的饮品，而是一整套与自然共生的哲学。
为什么是云南的茶，格外有“味”？
因为这里的茶，长在云里，活在风里，也“养”在生态与科技的双重守护里。
适志宏/摄
●生态为底：2024年，云南茶叶有机认证面积达189.33万亩，认证主体858家，均居全国第一。从临沧到普洱，从保山到西双版纳，绿色食品、有机茶园连片成势，“普洱茶”绿色生态品牌形象深入人心。
●产业为翼：全省拥有省级以上茶叶龙头企业105家，其中国家级9家；茶叶初制所超1万家，家庭农场4.4万个，从鲜叶分级到发酵控制，数字化、标准化贯穿全链条。
●品牌为魂：“普洱茶”区域公用品牌价值达83.53亿元，品牌带动力与传播力全国第一；连续举办普洱茶国际博览会，吸引超11万人次观展，直播销售破4500万元，云茶，正从大山走向世界餐桌。
从古树到茶席：一杯茶的千年旅程
在云南，喝茶，是一场穿越时空的仪式。
你喝的那杯普洱，可能来自一棵树龄800年的古茶树；你手中的茶饼，压的是景迈山千年茶园的阳光雨露；你闻到的陈香，是岁月在陶罐中慢慢发酵的诗。
而在今天，这杯茶，也在不断“进化”——年轻人把普洱茶做成冷萃、茶拿铁、茶酒；设计师用茶染布料，制作茶香香囊、茶渣环保杯；咖啡馆里，一杯“云茶特调”悄然走红。
茶，在云南，从未老去，它只是换了一种方式，继续生长。
如何当一天“慢茶人”？
不必远行，也不必懂行。在云南，每个人都能找到与茶相处的方式：
●亲手做一次茶：走进景迈山、南糯山的古茶园，跟非遗传承人学杀青、揉捻、晒青，压一饼属于自己的普洱。
●住进茶香深处：在临沧的百年茶庄醒来，推开窗就是万亩茶园；在普洱的茶马古道驿站过夜，听马帮铃声入梦。
●把茶带回家：买一块手作茶皂，一罐古树茶粉，或是一幅用茶汁作画的文创作品，让茶香延续在日常。
●安静地喝一壶茶：在昆明的老街，在大理古城的小院，在芒市的巷口，找一家安静的茶馆，什么都不做，就等水沸，看叶沉浮。
杨廷荣/摄
这个丰收节
就来云南茶山
当一天“慢茶人”
把生活
种回土地里吧！
云南日报-云新闻 出品
编辑：陆橙
美编：李苒苒
审核：张海燕 黄佳伦
本文来自【云新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
还没有评论，来说两句吧...