1.青川铜火锅

• 起源：回族传统美食，融合了青川本地食材与铜器烹饪文化，历史可追溯至明清时期(冬游青川 | 人间至味,香满青川)。
• 做法：以铜锅为炊具，底层铺土豆、魔芋等耐煮蔬菜，中层放山珍（如黑木耳、竹荪），顶层码放肥瘦相间的牛肉，慢火炖煮，汤汁鲜辣浓郁。
  （铜制火锅搭配丰富配菜，展现传统烹饪方式）

2.三羊开泰

• 起源：寓意吉祥，源自青川山区牧民对羊肉的独特处理方式，结合药膳理念(三羊开泰的做法)。
• 做法：羊肉切块焯水，与白萝卜、白菜叶炖煮，加入高汤和胡椒粉调味，肉质软烂，汤底清甜。

3.香酿竹荪

• 起源：选用青川特产竹荪（"菌中皇后"），融合客家酿制工艺(正宗鲜美至极---酿竹荪)。
• 做法：竹荪泡发后填入鱼肉虾蓉馅，蒸制后淋鱼汤，口感滑嫩，鲜味层次丰富。

4.白龙湖豆豉鱼

• 起源：依托白龙湖优质水域，豆豉发酵工艺传承自清代渔民(21款来四川广元必吃的特色美食)。
• 做法：鲜鱼腌制后煎至金黄，加豆豉、辣椒焖煮，咸香微辣，鱼肉细嫩。

5.富贵花开

• 起源：源自青溪古城宴席菜，以摆盘造型如花得名(富贵花开这道菜的做法)。
• 做法：菜花、胡萝卜、土豆分别焯熟，咖喱汁勾芡浇淋，色彩艳丽。

6.软烧黄辣丁

• 起源：白龙湖流域特色鱼鲜做法，民间称"黄骨鱼"，肉质细嫩(软烧黄辣丁的做法步骤图)。
• 做法：黄辣丁用白酒去腥，加泡椒、仔姜烧制，酸辣开胃。

7.青川腊肉

• 起源：古羌族烟熏保存技艺，用柏树枝、橙皮熏制，香味独特(青川县:腊肉飘香)。
• 做法：腊肉切片与茶树菇或蕨菜同炒，肥而不腻。

8.碳烤茶坝黑猪排

• 起源：青川茶坝乡黑猪养殖历史悠长，肉质紧实(焦香黑猪排的做法)。
• 做法：猪排用蒜末、黑胡椒腌制，碳火烤至外焦里嫩。

9.青溪豆腐干

• 起源：三国时期廖化驻军时传入的豆腐工艺改良(熊猫家园·青川美食)。
• 做法：黄豆磨浆后压制成干，五香卤制，嚼劲十足。

10.灰搅团

• 起源：羌族传统主食，用玉米粉和草木灰制作，口感独特(特色美食--青川"古城灰搅团")。
• 做法：玉米糊搅拌成型，配酸菜、辣油冷热皆可食用。

青川县旅游攻略

1.必游景点

• 唐家河国家级自然保护区：观野生大熊猫、金丝猴，夏季可漂流(青川县必玩景区)。
• 青溪古城：明代城墙、青溪八景，夜景迷人。
  （陶制容器盛装的特色炖菜，体现当地饮食文化）

2.特色体验

• 阴平村民宿：住竹隐山舍，体验田园生活(均温21℃!成都高铁直达的山水奇绝小城)。
• 战国木牍文化生态园：参与传统手工艺活动(青川县战国木牍文化生态园景区)。

3.交通与住宿

• 交通：成都高铁至青川站，县城内建议包车游览(青川县交通攻略)。
• 住宿：推荐青溪镇阴平村民宿或乔庄镇星级酒店(青川县酒店预订)。

4.美食地图

• 铜火锅：青溪镇虎氏庄园。
• 山珍宴：三锅镇王金贵个体店(观青川美景 品青川美食)。
  （金汤酸辣鱼配茅屋装饰，展现创意摆盘）