来源：【云新闻】
大型融媒体行动“美丽中国 四季行歌”之《绿水青山的中国》，带您赏大地美景，看美丽中国。炎炎夏日，正是荷花盛放的时节，在云南省楚雄彝族自治州姚安县，荷花不仅是醉人的风景，更是融入当地人生活的独特食材。以荷花、荷叶、莲子、莲藕等为食材制作的各式佳肴，让游客在饱览荷塘美景之余，更能品味独一无二的夏日风味。
光禄古镇，千亩荷塘摇曳生姿，清香四溢。翠绿的荷叶与红白相映的荷花构成如画美景，吸引众多游客前来观赏。在这里，荷花不仅是观赏对象，更是餐桌上的美味。
姚安经典美食凉拌荷叶鸡，以当地荷叶和散养土鸡为原料，将鸡肉烹煮入味后，手撕成条，拌入翠绿的荷叶丝、粉嫩的荷花丝。鸡肉醇香鲜嫩，荷香清雅开胃，凉拌汁酸辣刺激，吃起来清爽鲜嫩，花香萦绕齿间，是夏日消暑的美食之选。
米酒荷花卷是一道充满夏日巧思的点心。将新鲜的荷花洗净切碎后，加入自酿甜米酒，经过冷冻让荷香充分沁入米酒中。取出冷冻好的米酒荷花，切成条状，裹上糯米纸，蘸匀蛋液和面包糠，用小火慢炸至金黄。一口咬下，外皮酥脆，内里冰凉软糯，酒香与荷香交织萦绕，别具风味，让人齿颊留香。
香酥荷花，将鲜嫩的荷花瓣裹上薄面糊，炸至金黄，放入盘中宛如绽放的朵朵金荷，入口外酥里嫩，尝一口，荷花清香瞬间弥漫。荷花蛋饼，鸡蛋的嫩滑完美融合荷花的清雅，带来丰富口感。荷花鲜籽，以刺身形式呈现，藕、鲜莲子与藕尖搭配，清爽脆嫩，尽显食材本味。
荷花入宴远不止于此。莲子红烧肉、荷香牛肉、荷花布丁、荷叶小炒肉、凉拌荷芽等等，一道道以“荷”为魂的创意美食，让夏日的古镇处处飘散着诱人的荷香。在“荷城”姚安，赏荷与品荷，共同构成了夏日里富有诗意的别样体验。
在以清澈湖水和独特自然景观闻名于世的泸沽湖，也有夏日游玩的“限定款”。时下的泸沽湖，波叶海菜花一簇接一簇盛开，纯净洁白的花瓣、黄色的花蕊犹如漫天的星辰坠落在湖面，星星点点，美不胜收。乘坐当地独有的独木舟泛舟湖面，于湖光山色间，穿梭花海，仿佛置身于童话世界。在云南泸沽湖景区，沿湖分布着大大小小九个码头，离最大的连片波叶海菜花花海最近的普洛码头，每天都有将近千名游客乘坐独木舟出游赏花。
泸沽湖的波叶海菜花不仅为游客带来了美的享受，也见证了当地生态环境的持续改善。在泸沽湖，一直有“水清则花盛，水污则花败”的说法，波叶海菜花常被用作重要的环境指示植物，也被称为水质“试金石”。随着保护措施的加强，泸沽湖的水质越来越好，海菜花也越发繁盛，这不仅为游客提供了绝佳的观赏体验，也为当地居民带来了实实在在的生态红利。
来源：央视新闻
云南日报-云新闻编辑：郑海燕
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