认识大美广东的每个县——第12波：平远

一、简介

平远县，隶属广东梅州市，位于梅州西北部。

这里“一脚踏三省”，与江西寻乌、福建武平血脉相连，是客家文化在粤东北的重要发祥地与核心区域。

二、主要景点

五指石景区

其名源于五座拔地而起、形如巨指的丹霞石峰，刚毅又磅礴。置身其中，险峻的“磨肚缝”仅容一人侧身贴壁而行，挑战勇气；悬于半空的“玻璃栈道”则让您将粤赣闽三省交汇的苍茫尽收眼底，步步惊心却又壮怀激烈。

南台卧佛山

整座山体轮廓浑然天成，宛如一尊巨大佛陀安然仰卧于天地之间，被赞为“世界第一天然卧佛”。尤其在晨雾缭绕或夕阳熔金之时，佛像轮廓若隐若现，充满庄严与祥和，令人屏息。

相思河

这条诗意的河流串联起“红豆林”的浪漫相思、“松溪桥”的古朴沧桑以及“古驿道”的岁月留痕，泛舟其上，两岸风光如画，碧水倒映青山，仿佛在流动的诗篇中穿行。

三、特产美食

黄粄

以当地特有的禾米经草木灰水浸泡后蒸制捶打而成，色泽金黄，米香浓郁。

或切块煎炒，外焦里糯；或煮汤，吸饱汤汁后软滑可口，是客家人节庆餐桌不可或缺的珍馐。

梅菜扣肉

选用本地肥瘦相间的上乘五花肉，与农家自晒、咸香甘醇的梅菜干层层相叠，经长时间蒸制，油脂尽化，肉烂梅香，入口即化，肥而不腻，是深入骨髓的客家味道。

石正云雾茶

高山云雾滋养的“石正云雾茶”，茶汤清绿透亮，入口先微苦后回甘，清香持久萦绕。

脐橙

而平远脐橙果大皮薄，肉质脆嫩无渣，汁水丰盈如蜜，甜中带微酸，是粤东北金秋时节最耀眼的甜蜜馈赠。

娘酒与梅子酒

客家人善酿，用糯米精心发酵的娘酒温润滋补，是待客养身佳品；用山间青梅浸泡的梅子酒则酸甜开胃，消暑生津，蕴藏山林野趣。

四、知名人物

姚德胜，晚清传奇人物，从平远山村走向南洋，在马来亚锡矿业中成就巨富。他心系桑梓，倾巨资在家乡兴建学校、商铺街道、桥梁水利，泽被后世，至今平远仍传颂着“姚德胜街”的佳话。

韩元勋

明末御史，以刚正不阿、直言敢谏闻名朝野。他与抗清名将袁崇焕交谊深厚，在国家危难之际力主抗敌，其忠贞气节为后世所景仰。

五、结语

行走在平远的山水之间，指尖抚过斑驳的围龙屋墙，舌尖品咂黄粄的米香与脐橙的甘甜，耳畔回响着古老的客家谣谚。

这座粤东北的山水小城，以其未经雕琢的丹霞奇观、沉淀千年的客家风味、古朴醇厚的人文底蕴，编织成一幅令人沉醉的立体画卷。

当您踏上这片土地，便不只是匆匆过客，而将成为这绵长客家故事中，一个用心聆听与感悟的章节——平远，等待着与每一位向往宁静与深度的旅人，共享那份“山自青青水自长”的悠然时光。

你和平远的故事，还在继续吗？