黑龙江“鹤岗小串”撬动文旅大格局

黑龙江省鹤岗市抢抓机遇，积极探索美食与旅游融合发展，不断发挥文化赋能、体育助推、旅游带动作用，2005年，“鹤岗小串”成功晋升为地方名优小吃，如今更是成为了带领鹤岗“破圈”的地方美食代表，探索出一条文旅促经济鹤岗新实践之路。

历史渊源与文化特色

“鹤岗小串”的诞生与“矿山文化”密不可分。自20世纪50年代起，随着煤炭开采业的迅猛发展，外来“移民”和当地群众组成的矿工群体成为产业发展的主力军。为了帮助高强度劳动的矿工们以最实惠、最快速的方式补充体力，摊贩们在鹤岗饭店“由牙签穿起的羊肉小串”基础上，创新推出“竹签穿鲜肉、配料样数多、炭火直接烤”的极具地方风味的特色烧烤，既满足矿工口味、营养需求，又因其低成本、高适应性成为亲民餐饮的代表。

典型案例做法

一是输送优质文化资源直达基层。深入开展文化和旅游消费促进活动，围绕元旦、春节、“五一”、国庆等重点节日和暑期、冰雪季等旅游旺季，聚焦“欢欢喜喜过大年”“冰天雪地·美好生活”主题，围绕文化惠民、非遗体验、休闲娱乐、文博展览等重点领域，成功举办萝北县滚冰体验周、冰雪汽车挑战赛、赏花周、鹤岗小串烧烤节、金秋赏菊节等10余场四季文旅节庆活动，进一步展示了鹤岗独特的美食文化和绿色生态背景，让节庆“流量”转化为消费“增量”，带动了交通、住宿、餐饮等领域的经济增长。

二是实施消费惠民让利行动。开展文旅消费券发放活动，针对A级旅游景区和规上企业等文旅场所，发放100万元消费券，激发文旅市场活力，提振消费信心。依据市场需求推出“龙江三峡”一日游等精品线路，自6月1日开始，“龙江三峡”全线通航，接待游客近5000人。依托醉美G331边防路、界江界湖等文旅资源，开通“游龙江三峡”中俄界江游新航线，通过央视新闻、省报省台等20余家主流媒体争相报道，打造“乘船游边境”等游船新业态，将“龙江三峡”的旅游品牌，串联“吃住行游购娱学”全要素供给，开启鹤岗特色文旅发展的里程碑。

三是拓展非遗文化赋能。鹤岗市高度重视非物质文化遗产保护工作，逐年加大对具有地方特色项目的挖掘，2023年，将“鹤岗小串烧烤技艺”列入鹤岗市第五批非物质文化遗产项目。创新文化和自然遗产日专场活动形式，在活动现场设立非遗展台，将非遗法规宣传、非遗技艺展示、非遗产品推广有机结合，在宣传非遗文化，推广非遗产品方面取得了良好效果。组织开展非遗系列活动，积极普及非遗技艺传承，全年京剧、吟诵、剪纸进校园进基层活动40余次，提升特色非遗文化影响力。

四是加大品牌宣传推广力度。借势龙江冰雪旅游的热度，2024年，赴哈尔滨中央大街举办“鹤岗小串香飘尔滨行”营销推广活动，向大家推出多项旅游优惠政策。以“线上流量”撬动“线下市场”，“鹤岗小串”借助电商直播，从东北边陲走向全国，成功打开了肉串销售新局面，实现了线上线下全面布局。依托“鹤岗给异乡游子邮寄小串大礼包”、名人点赞鹤岗烧烤”等营销推广活动，鹤岗小串话题在新浪微博、抖音短视频、快手短视频等平台受到广泛关注和热议，相关话题登上微博、抖音和快手热榜，最高排名第1位，全网曝光量6亿+。

五是培育创新消费新场景。推动“文旅+百业”、“百业+文旅”，加快培育文体旅、文商旅、农文旅等综合体。坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化、体育、旅游深度融合发展。打造了南山区“星空露营地”、天水湖夜市、九州美食一条街、兴安夜烤、人民广场夜市、成龙小区“美食一条街”等夜经济场景，融合美食、露营、娱乐等元素，构建复合型消费场景。立足区域特色，相继策划推出天水湖露天电影季、草坪音乐会、主题文化惠民演出、“群众观影季”等多彩多姿的活动。鹤岗市连续三年举办“鹤岗小串烧烤节”，每年约30万人参与活动，让“夜经济”的热度持续攀升。

六是打造“美食+体育”新融合。2024年8月首届“2024鹤岗森林半程马拉松”鸣枪开跑，来自4个国家和我国29个省份的4217名选手参加比赛。此次马拉松赛事从报名到比赛期间，共接待游客96.99万人次，拉动了城市的旅游消费。创新举办鹤岗小串千人品鉴活动。吸引30多家烧烤商家参与，现场发放2万串小串，4000多名运动员现场品尝，宣传了鹤岗的美食文化。

经验启示

（一）深度挖掘特色资源，打造多元文旅品牌

鹤岗市立足自身独特的自然与人文资源，深入挖掘美食文化、非遗文化、冰雪资源等特色元素，并将其巧妙融合至文旅活动中。围绕“鹤岗小串”特色美食，举办系列活动，将美食与旅游紧密结合，打造出具有地方辨识度的美食文旅品牌。这种对特色资源的深度挖掘和多元整合，使鹤岗的文旅品牌更加丰富立体，吸引了大量游客，为文旅产业发展奠定了坚实基础。

（二）创新营销推广模式，提升城市文旅知名度

在信息时代，有效的营销推广是吸引游客的关键。鹤岗市紧跟时代潮流，采用线上线下相结合的创新营销模式。线上，借助社交媒体平台进行话题营销，通过创意设计话题，如“鹤岗给异乡游子邮寄小串大礼包”等，引发网友广泛关注和热议，成功将线上流量转化为线下市场。线下，举办各类文旅活动，邀请网络达人走进鹤岗景区体验宣传，通过达人的亲身感受和分享，扩大鹤岗文旅的知名度和影响力。这种创新的营销推广模式，打破了传统宣传的局限，以更生动、更互动的方式吸引了更多游客的目光，为鹤岗文旅市场带来了新的活力。

（三）推动产业融合发展，培育新型消费场景

鹤岗市积极推动“文旅+百业”“百业+文旅”的深度融合，不断融合美食、露营、娱乐等元素培育夜经济场景，满足游客多样化的消费需求。借助马拉松赛事热度与“鹤岗小串”联合，创新举办鹤岗小串千人品鉴活动，实现“美食+体育”的新融合，拉动城市旅游消费。这种产业融合发展的模式，不仅丰富了文旅产品的供给，还创造了更多的消费增长点，推动了文旅产业的高质量发展。（记者高伟）

来源：鹤岗市文体广电和旅游局