暑期旅游高峰，山西文旅市场热度持续攀升，各地景区人潮涌动，游客们穿梭于历史古迹与自然风光之间，探寻着这片土地深厚的文化底蕴。在这股旅游热潮中，G5京昆高速公路清徐服务区南区的一座山西老陈醋文化体验馆悄然走红，成为众多游客旅途中的意外惊喜。近日，记者走进这座醋文化体验馆，探寻其背后的独特魅力。
清徐素有“中国醋都”之称，是山西老陈醋的发源地。服务区内的醋文化体验馆以“醋文化”为核心，通过五个主题空间串联起醋与自然、时间、技艺的共生关系。
步入第一空间“与自然共生”，可以看到“美和居”老醋坊选用忻定盆地、太原盆地光能高照率区域一年一熟的五谷，这些饱含大地精华的谷物，在特定的自然条件下，与醋酿工艺完美融合，生动诠释了“天人共酿”的哲学；来到第二空间“时间的回响”，微生物的参与，再借助光影技术重现“红心大曲”的制作过程，120天酵养、82道工序、“蒸、酵、熏、淋、陈”、“夏伏晒，冬捞冰”无一不体现先贤智慧，而那瓮缸里盛放着的是一整个时代的匠人心血；进入第三空间“自在香遇”，在这里，可以将流动的味道凝固为永恒的艺术，为行人提供丰富的嗅觉体验，陈醋从醇酸到甘冽，醋香萦绕在鼻端与心间，醋酿氤氲在味蕾与舌尖，那是岁月沉淀的气息；踏入第四空间“溯间薪传”，通过古籍、工具、史料，梳理山西醋文化从汉代到现代的发展脉络；最后走进第五空间“耕耘之诗”，以艺术装置呈现醋农劳作场景，传递匠人精神。
博物馆内陈列的880余件制醋器具、200余部工艺手迹，以及华佗《本草纲目》等古籍中关于食醋的记载，系统还原了山西老陈醋的古法工艺。游客可亲眼见证老陈醋的陈酿过程，感受一坛醋从6度到11.5度、从液态到膏状的岁月浓缩。
清徐服务区醋文化体验馆的走红，不仅是对山西老陈醋文化的一次创新性传承，更是山西对外展示文化形象的一张亮丽名片。体验馆通过“小空间承载大文化”，让过往旅客在短暂停留中读懂山西、爱上山西。
记者还了解到，为迎接暑期旅游旺季，清徐服务区还精心策划了“山西老陈醋文化体验”等一系列特色活动，吸引更多的游客深入了解山西及清徐的醋文化，亲身体验传统工艺的独特魅力，为游客们的旅程增添一抹别样的文化风情。
来源：清徐融媒
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