幸福食堂飘出“暖心味”

8月4日上午9时，高家镇盈川村的幸福食堂厨房里早已忙碌开来，新鲜蔬菜正被仔细清洗切配，大锅里的鸡汤咕嘟作响，干净的碗筷整齐摆放。随着老人们陆续到来，一顿兼顾营养与温度的饭菜即将上桌。

盈川村幸福食堂的创新颇具特色，依托盈川古村3A级景区资源，由衢州市腾云文化旅游发展有限公司运营，常年接待游客团队。今年7月，该食堂进一步融合“旅居康养”模式，面向本村老人推出了2-5元不等阶梯价助餐服务，90周岁以上老人则可免费就餐。为了精准匹配需求，该食堂还提供了“固定包餐”和“灵活就餐”两种选择，目前已有42人每月固定包餐。同时，本地非包餐老人可按次刷卡就餐，外来的老年人游客也能在此享受相应优惠餐价。

高家镇集镇居家养老服务照料中心，老人们正在用餐

另一处的温暖，来自高家镇集镇居家养老服务照料中心。上午10时30分，20余位老人正围坐在一起用餐。“环境好，味道也好，还有空调。”93岁的高家村老人洪松兰是这里的常客，她笑着对记者说，“这里的饭菜特别适合我们老年人的口味，吃得很舒心。”旁边的老人们也纷纷点头赞同，脸上洋溢着满足的笑容。

过去，高家镇各村的幸福食堂多为“一村一灶”的零散模式，厨房小、人手紧，菜品卫生与营养搭配常显不足。去年10月，高家镇开办集镇居家养老服务照料中心，标准化操作间实现食材清洗、切配、烹饪分区管理，工作人员统一着装、持健康证上岗，从源头筑牢食品安全防线。今年3月，该镇又创新采用“一个厨房，辐射多个村级助餐点”的集约化模式，由第三方公司运营。每天，厨房都会精心烹制数百份营养均衡、低盐少油、软烂适口的餐食。

配送员正在运送当天需要配送的饭菜

“助老专送”队伍更让温暖触达每一户特殊家庭。在郑家垅头村，徐海海老人步行百米即可到村委会取餐；在枫树底村，邵秀芹老人的亲属每日准时到村委会代领卧床老人的热饭……如今，以集镇为圆心，每天送餐员叶小峰都会将152份午饭装车送往附近23个村庄，有效破解了村庄分散、需求零星导致的“高成本、低效率”难题。

从盈川古村“文旅+养老”的创新味，到集镇“集约+精准”的实在暖，高家镇的“双轨制”幸福食堂，正绘就出一幅乡村养老的幸福图景，这也是衢江区探索农村养老服务的生动缩影。近年来，衢江区积极构建“幸福食堂+”多元发展机制，通过与快餐企业合作、链接共富工坊、融入养老服务等方式，持续拓展服务对象、延伸服务内容、提升运营效率。截至目前，全区已建成老年食堂64家、助餐点35个，2025年1-7月累计已累计服务老人超31万人次。依托20家乡镇级示范型居家照料中心，专业服务人员上门、日托短托、社工活动、生活照料与医疗护理等服务覆盖周边所有居家老年人，实现资源、管理、服务集中化，为村社居家养老注入持久动能。

文字丨张丽莹邵郑媛

图片丨张翔

编辑丨洪纲

一审丨余慧仙

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