疆藏云贵行91，水城烙锅

到六盘水海坪千户彝寨避暑快半个月了，因为每晚都有火把节晚会的缘故，这里天天车水马龙，以火把广场坐满人来算，海坪每天的人流量起码在2万人以上。得益于人流量大，彝族风情街上熙熙攘攘，生意一派兴隆。

民以食为天，最多的自然就是满街的风味餐馆和街头的小吃摊了。有时晚上散步，抬腿就到了风情街，伴随着“一块钱一串”的烟熏火燎，烤羊肉串的几乎独占了半条街；再就是当地特产烤洋芋炸洋芋，洋芋就是土豆，有一种土豆丝做的煎饼，尝了，味道不错；其它五花八门的小吃，都应该算是泊来品；能饱肚子且物美价廉的就是六盘水的扛把子“水城羊肉粉”。

白天逛风情街，铺天盖地的广告就是一言难尽的“水城烙锅”。进得店来，老板给你提供一口平锅，一壶油，然后你点什么食材，就给你上什么料，比如洋芋、豆腐、韭菜、臭豆腐、五花肉、鱼之类；蘸水也是自己调，干辣椒面、芝麻、盐什么的。“烙”的全程都是你自己来翻炒，若不喊，没有服务员来打扰。有点类似吃烤肉，其实味道一般般。

或许是在海坪的缘故吧，这里游客太多，店老板也是外地人，如果在六盘水市区，这地道的“水城烙锅”是不是另外一种风味？

过早，总是羊肉粉，虽说不惊艳，但不难吃。和店老板闲聊，老板也是外地人，她说，过完了8月17号的火把节，游客和自驾避暑的就一天少似一天了，她们也准备关门走人了，待明年的火把节前半个月再回来开店。

今天2025年8月11号，疆藏云贵之行第91天，到六盘水第13天，上‬午‬多云，下午阵‬雨，‬气温18-25C°。自7号立秋后的这几天，早晚很凉，更深露重的夜里，盖薄被已觉得冷，但午后的高原阳光下，感觉燥热，“秋老虎”余威仍在。

夜宿六盘水海坪风情彜寨。