杭州西湖有多火爆，河坊街就有多热闹。可要提到河坊街的美食，不少游客却认为“又贵又难吃，甚至还不如小巷子里的小吃。”
这种现象是否真的存在？
有朋友跟我吐槽，去河坊街本想尝尝地道的杭帮美食，结果花了大价钱，吃到的小吃味道还不如街边小店。
一份普通的西湖藕粉，景区里价格翻番不说，口感还稀稀拉拉，毫无软糯香甜之感。
还有那所谓的特色叫花鸡，鸡肉干柴，香料味过重，完全没有想象中的鲜嫩多汁。
这种又贵又难吃的体验，让不少游客直呼“踩大雷”。
一、为什么河坊街的美食口碑不佳呢？
首先，高租金是一大“元凶”。
我们都知道，河坊街作为热门旅游景点，和上海城隍庙一样，寸土寸金，商铺租金高昂。
商家为了盈利，只能抬高物价，把成本转嫁给游客 ，价格上去了，可商家为了控制成本，食材品质和烹饪用心程度却难以保证，导致食物难吃。
也就是说，食物其实是可以做的好吃的，但是为了多赚钱，不得不在品质上大打折扣。
其次，商业化过度。
很多商家“赚快钱”的心态严重。
大量外地商家涌入，做的并非正宗杭帮美食，而是全国各地都有的网红小吃，缺乏地方特色和用心制作，味道自然难以让人满意。
而且多数游客只是一次性消费，商家也不指望有回头客，自然在品质上不用心。
说到这里，可能有游客朋友就会问了：“外地师傅做不了正宗的杭帮美食，那为啥不让本地老师傅来经营店铺呢？”
这个问题问得好，我的理解是这样的：
随着商业化程度的不断提高，几乎很少有本地的老师傅还在这里经营餐饮店，他们可能更愿意去一些名不见经传的小巷子里做餐饮，这样一来，可以用相对较低的成本做出还算不错的地道杭州本帮菜。
二、游客们对河坊街的美食评价如何？
我想告诉你的是，外地游客普遍吐槽价格贵、味道差，觉得与杭州美食天堂的名号不符，花了钱却没得到好的体验。
本地居民更是很少光顾，觉得这里失去了老杭州的味道，食物不正宗，性价比极低。
三、为啥口碑两极分化，游客却多如牛毛呢？
不过，奇怪的是，即便口碑两极分化，河坊街依旧游人如织。
一方面，它的历史文化底蕴深厚，咱得承认这铁打的事实。
作为杭州著名的历史文化街区，有胡庆余堂、方回春堂等老字号，游客能感受到浓郁的历史氛围和江南古韵，文化吸引力远超美食体验。
另一方面，宣传力度大，很多游客来杭州旅游，河坊街是必打卡景点，抱着“来都来了”的心态，哪怕知道可能踩雷也会前往。
四、景区也没少下功夫
景区也意识到了问题，采取了一些措施。
比如：加强对商家监管，规范价格，打击宰客行为；鼓励商家引入正宗杭州特色美食，传承地方饮食文化；举办美食节等活动，提升美食品质和吸引力等。
但是这也绝非是一朝一夕就能改善得了的事情，毕竟都多少年了。
五、寻觅美食小建议
如果你打算去河坊街游玩，给你几点建议：
尽量别在景区主干道吃正餐，价格高且难吃，可以去周边小巷子寻觅美食，那里藏着很多性价比高的小店；
购买特色小吃时，先观察再下手，避免被网红噱头骗，多问问当地人，他们知道真正的美味在哪；
理性消费，别被景区氛围迷惑冲动消费，毕竟钱包要紧。
六、结尾，我想再唠几句
如此看来，去河坊街的游客，打卡游玩的属性要大于探寻美食这件事。所以要想顺带尝尝美食，不抱有过高的期待值也许心情会好受点。
总之，河坊街虽有美食短板，但它的历史文化价值仍值得探索。希望未来它能在美食方面做出改变，真正成为游客心中美食与文化兼具的宝藏之地。
要真是到了到那时候，河坊街必定是更加魅力无穷般的存在了。
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