广州到惠州的城轨开通有一段时间了，我却总被琐事绊住脚步，直到这个暑假末尾，才终于把“去惠州”提上日程，并最终成行。出发前，我就把惠州西湖列成了必打卡的目的地，所以抵达惠州的第二天，天刚蒙蒙亮我就醒了，简单收拾后，踩着清晨的微凉往惠州西湖丰湖方向走。
走到西湖边时，太阳刚露面，西湖水面泛着淡淡的光，岸边的古榕树垂着气根，叶片上挂着露珠，风一吹就轻轻晃。没有白天的热闹，也没有白天的炎热，清晨的西湖像被按下了慢放键，连脚步声都变得轻柔，让人忍不住放慢脚步，只想慢慢融进这满是诗意的晨景里。
走着走着，走着走着，远远看见一座古色古香的门楼，门楣上还刻着“惠州宾馆”的，来之前看攻略时知道这是藏在西湖边的老牌宾馆，这里在从前“五先生祠“旧址，为纪念明朝惠州在官绩、文化等方面有突出业绩的叶萼、李学一、叶春及、叶梦熊、杨起元五人而建，只是令人惋惜的是，抗战时期，西新园被毁，五贤祠也随后坍塌。1950年这里成了东江行署接待站，后历经多次更名（如佛山地委惠阳接待站、惠阳行署招待所等），最终于1985年3月正式定名为“惠州宾馆”，2003年9月被评为惠州首家四星级酒店。
这时，还没有吃中餐的我感觉肚子有点饿，想着与其急匆匆赶去景点，不如在这家充满历史感的老宾馆坐下叹上一盅两件，养足精神再游湖，于是，我便走进了它们的中餐厅。推开门，穿着工作服装的服务员迎上来，笑着问：“您好，是喝早茶吗？多少人？然后就把我引到了靠窗位置。
开好茶位后，我便开始点餐，菜单上虾饺、烧卖、凤爪等经典早茶点心一一在列，可我的目光在搜索一些“特色”的点心，我的目光牢牢锁在“肠粉”栏中的一行——“龟苓膏肠粉”。黑褐色的字体像个小钩子，勾得我心里发痒：龟苓膏是苦中带甘的凉品，肠粉是软滑咸香的主食，这两种八竿子打不着的食材凑在一起，能好吃吗？这是吃肠粉这么多年的我，从未品尝过的品种，带着满肚子的好奇，我果断点了一份，又加了一份粉果和一份牛百叶……下好单后，就开始静等这份“黑暗料理”登场。
等待的间隙，邻桌等人的阿姨主动搭话：“靓女你是第一次来吃吧？看你盯着菜单半天了。”我笑着点头，说自己点了龟苓膏肠粉，不知道是啥味。阿姨听完乐了：这肠粉不是甜的，咸味口感，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人会感觉有点儿怪，我和老伴常来吃，也经常点这个，我就喜欢得不得了，老伴就总说味很怪。
正聊着，服务员端着托盘走了过来。白瓷盘里躺着几卷似深褐色或黑色的肠粉，和我平时吃的米白色肠粉截然不同，通体透着温润的光泽，像块刚从水里捞出来的黑玉，旁边还有小盘的酱油。用筷子轻轻拨开肠粉，米皮软得能拉出细韧的丝，断面里看不到单独的龟苓膏碎，只有均匀的深褐纹理，夹起一块，让豉油顺着边缘慢慢渗透。
我先凑过去闻了闻，米香里裹着淡淡的草本凉味，不是两种味道生硬地叠加，而是像熬了很久的汤药里渗进了米甜，透着股特别的温润。捏着筷子夹起一小块，米皮软得能轻轻贴在筷尖上，送进嘴里的瞬间，先是有股微苦漫上来——是龟苓膏的味道！再来就是米皮的香在舌尖散开，接着是豉油的鲜咸，想到味道层次这么丰富。
这份龟灵糕肠粉的苦味一点都不冲，反而像雨后青草的凉苦，裹在米皮的软滑里，一点都不突兀。还没等我反应过来，苦味慢慢化成淡淡的回甘，从舌尖绕到喉咙口，最后留在嘴里的，是混合着米香、草本香和咸鲜的复杂滋味。我忍不住又夹了一大口，这次特意嚼得慢些，才发现米皮的细腻和龟苓膏的绵密早已融在一起，每一口都能尝到层次，却又不会让人觉得杂乱。这味道惊艳了，完全颠覆了我对肠粉的认知。
说话间，我的其他点心也上来了，我继续品尝其他的，美味的早茶，感觉这一天的都是美好的。此时，阳光渐渐升高，窗外的西湖景色更清晰，湖面波光粼粼，游船缓缓划过，船上游客的笑声顺着风飘进来，和大堂里的谈笑声、餐具碰撞声交织在一起，格外热闹。我捧着一杯温热的茶，看着湖里的鸳鸯悠闲地游来游去，心里满是满足。
这次在惠州西湖边的早茶时光，带来了这一次真正的旅行惊喜，藏在这些愿意创新的老字号里，这份龟苓膏肠粉，没有花哨的噱头，只是把惠州人的生活智慧和食材特性完美结合，既保留了肠粉的软糯，又融入了龟苓膏的清热功效，吃起来舒服又安心。吃完早茶，我带着这份“特别的味道”感觉继续开启下一站的美好行程，会有什么发现呢？欢迎继续关注。
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