感受欧洲8：欧洲餐桌的生冷，中国人不习惯，不理解

走在欧洲的街巷，餐桌是最鲜明的文化分水岭。这里的食物总带着股生猛的清爽，冷盘叠着冰碴，牛排渗着血丝，连汤都常装在冰镇的玻璃杯里。对吃惯热菜的中国人来说，舌尖与肠胃都得经历一场温柔的博弈，好在导游早有安排 —— 团队的午晚餐大多放在当地中餐馆，那里的辣椒罐和榨菜，成了我们最踏实的慰藉。

品种繁多，丰富的西餐

德国乡村酒馆的第一顿饭就给了我下马威。黑麦面包嚼着像带壳的麦粒，刺得牙龈发紧；长棍面包的脆壳碎在齿间，碎屑落满桌布。张阿姨对着菜单上的 "三分熟牛排" 直皱眉，端上来的肉果然渗着粉红汁液，她嚼了半天吐出来："这生肉味儿，胃里直反酸。" 好在当天晚餐就换到了科隆的 "北京饭店"，红漆大门上贴着倒福字，刚进门就听见熟悉的乡音，圆桌中央的转盘上，鱼香肉丝和番茄炒蛋冒着热气，连米饭都是带着锅巴的糙米饭。

丰富的西餐

意大利餐厅的生火腿更具挑战。薄如蝉翼的肉片透着盘底青花，冰碴子的寒气混着咸腥，我举着刀叉迟迟下不了口。李老师放下餐具："搁咱村，早用酱油焖得酥烂，汤水泡饭能吃三大碗。" 转天中午，导游把我们领到佛罗伦萨的 "长城酒家"，玻璃柜里摆着熟悉的红标五粮液，货架上整排红烧牛肉面堆得像小山。张阿姨直奔柜台拿了瓶老干妈，往麻婆豆腐里拌了两大勺，吃得额头冒汗："这才叫饭！"

维也纳的芦笋奶油汤装在冰镇高脚杯里，凉得指尖发麻。"这是春日特供，" 侍者笑着解释。我浅尝一口，清淡得像兑了水的牛奶，胃里空落落的。张阿姨从包里掏出保温杯："还是咱的茉莉花茶养人，热乎劲儿能熨帖到心里。" 傍晚集合时，发现团里大半人手里拎着中餐馆的打包袋，有人揣着卤蛋，有人攥着袋装榨菜，连小朋友都举着乡巴佬鸡腿啃得香。