山西发布5条非遗美食线路 大同十大地标美食出炉

来源：中国新闻网

由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、山西省商务厅共同主办的2025山西非遗好物发布计划暨山西非遗消费季(夏季)成果展示活动26日在山西省大同市北魏文化园举行，主办方发布5条非遗美食线路，通过“美食+非遗+景区”立体化模式，邀请游客解锁三晋美食密码。

8月26日，2025山西非遗好物发布计划暨山西非遗消费季(夏季)成果展示活动在山西省大同市北魏文化园举行。胡健 摄

5条非遗美食线路以“晋商文化”“面食王国”“药膳康养”等为主题，包括晋北民族融合文化探源之旅、晋西黄土风情寻味之旅、晋中醋香面韵美食双绝之旅、晋南麦作文明寻根之旅、晋东南药膳山珍秘境之旅，串联起太原、大同、长治等山西省11市30多个非遗工坊以及众多历史街区、自然景观，形成“美食+非遗+景区”的立体化文旅动线。

晋北民族融合文化探源之旅串联大同刀削面、浑源凉粉等非遗美食与云冈石窟等文化遗产；晋西黄土风情寻味之旅主要是在吕梁市沉浸式体验岚县面塑、临县青塘粽子、柳林碗团等非遗美食技艺；晋中醋香面韵美食双绝之旅将以醋香为引，品味山西独有的“醋香面韵”；晋南麦作文明寻根之旅将与游客一道解码闻喜花馍等面塑艺术与黄土高原农耕文化的渊源；晋东南药膳山珍秘境之旅，将走进长治、晋城两市，品味党参炖鸡等养生膳食与太行山水。

中国烹饪协会负责人表示，跟着非遗美食线路走进山西，游客不仅可以在非遗工坊品尝非遗美食、体验非遗技艺，还可以在“第一现场”购买自己中意的产品，形成可品尝、可参与、可带走的消费闭环。

当日，山西发布大同十大地标美食，包括猪肉臊子刀削面、什锦铜火锅菜肴、髓油糕、豆沙糕、菜糕、羊杂汤、莜面囤囤、大头麻叶、浑源凉粉、扒肉条、凉拌鲜黄花、百花烧麦。