滁州这地方属安徽，却古称“金陵锁钥”，长江淮河夹着它，六朝京畿的文脉渗进土里，明中都遗址的石础比北京太和殿的还气派。

南京方向高铁到滁州只要18分钟 ，滁州人开车跨过滁河就到了南京江北新区。[思考]

等滁宁城际地铁全线贯通后那就彻底抱在一起了，现在3号线坐到林场站，还得坐半个小时公交。

这地界横跨江淮、手捏丘陵岗地，吃着南北交融的饭，养出四百多万人。

下头两区四县加俩县级市，琅琊、南谯坐镇核心，凤阳、定远、全椒、天长这些名字听着像武侠小说里的门派。

全椒 缙福楼

“望之蔚然而深秀者，琅琊也”

外地人来滁州第一站必是琅琊山，大门口敞着不收爬山钱。

只在醉翁亭、同乐园、琅琊寺和南天门几个地标设门票，可以分开单买，也可以买65元的套票。

你要真一毛不拔也有法子—5分钟背完《醉翁亭记》就行。

记得提前在官微上抢名额，免费联票数量：工作日30张，周六日60张，法定节假日100张。

琅琊山是大别山向东延伸的一支余脉，40平方公里的山域裏着85%的密林。

这山说高不高，主峰小峰山海拔不过321米，倒是满山青翠颇有几分江南的灵秀。

“琅琊”地名来源于山东琅邪邑，写作“琅邪”，琊是邪的俗字。

西晋末年，琅琊王司马睿曾在这儿屯兵养精蓄锐，后来带着人马渡江南下， 移镇南京。

西晋一垮台，他立马称帝建了东晋，估计是念旧，这位皇帝把自己曾经的封号“琅琊”二字赐给了这片山地。

但是现在说起琅琊王司马睿，怕是连本地大爷都得愣三秒，真正让这片荒山野岭扬名立万的，还得感谢北宋老干部—欧阳修。

北宋庆历五年(1045年)、欧阳修因为支持范仲淹的庆历新政，遭守旧派诬陷入狱，同年十月被贬到滁州当知州。

“环滁皆山也。其西南诸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也”；“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”.........

要说知识分子下放就是不一样，人没忙着写检查，倒整天往山林里钻。

当时老和尚智仙在山腰支起亭子，他反手就写了命题作文《醉翁亭记》，直接把这座山的名字送进了中国文学史。

琅琊山除了蔚然深秀的景色，草木之下也遮掩着历史古迹。

目前拥有2处国保（无梁殿、摩崖石刻）、4处省保（琅琊寺， 清流关遗址，醉翁亭，丰乐亭）和1处市保（清初闻闻戒师塔）。

无梁殿位于琅琊寺内，东晋始建，明代初年又用砖石重新筑起。

十四根青灰砖柱撑着穹顶，殿里既不设横梁也不置飞檐，让人想起西方修道院的穹窿，目前是第八批国保单位，也是安徽省内保存最完整的明代砖石拱券结构建筑。

琅琊山的摩崖石刻主要分布在琅琊寺、醉翁亭、丰乐亭三块地方，从唐朝一路刻到民国，攒了快三百块。

写什么的都有，字体也五花八门，不少还是名家手笔。

包括唐代李幻卿、柳遂、皇甫曾、宋代苏轼、辛弃疾、民国戴季陶等等，其中苏轼手书的《醉翁亭记》碑堪称稀世珍宝。

爬过了琅琊山，在滁州待着总要吃点东西吧，你不用费心打听了，这里也全都给你准备好了。

在滁州怎么吃？

滁香园·滁州菜(琅琊山店)

营业时间：11:00-14:00 ,16:30-21:00

地址：琅琊区天长西路第五大道商业街

再推荐一家滁州菜馆子，离琅琊山很近，适合和家人朋友爬完山之后一起聚个餐，院子里停车也方便，我去的时候看见的大多是苏A的车牌，也算是南哥认证了。

施集茶鸡是必点的招牌菜，施集是滁州下面的一个镇子。

当地有着悠久的种茶历史，据说有3万亩的茶园绵延丘陵之脊，被誉为“皖东名茶之乡”。

施集茶园

茶鸡就是当地的特色了，店里宣传的是走地鸡，吃起来果然皮脆肉紧，咬下去弹牙，鲜辣咸香都妥妥贴贴在肉缝里钻。

让泉豆腐也是滁州传统名菜，“让泉”是醉翁亭边淌了千百年的活水。

它勾了葛根粉，稠稠地托着豆腐，入口鲜咸，回味粘连，欧阳修当年写“酿泉为酒，泉香而酒洌”，这里的“酿泉”被滁州人读作“让泉”了。

那一屉子“一帆风顺”也是十分的有特色，一边厚头喧软带酒香，一边薄边烤得酥脆。

虽然店家配了辣酱，但吃货的直觉告诉我，蘸着茶鸡的汤汁才是正途。[偷笑]

其他的一些菜口味都挺不错，比如裏着菌菇番茄汤的荠菜卷，鲜美无比。

老滁州大三鲜很像我在绍兴吃过的绍三鲜，肉丸、蛋饺、皮肚烩成一锅，汤鲜味美。

徽菜的代表—臭鳜鱼这里也有，筷子一挑蒜瓣肉，味道腌得透，和我在黄山吃过的真没啥两样。

穆老九清真牛羊肉馆(宋城店)

营业时间：09:00-13:30 16:30-21:30

地址：琅琊区宋城街58号

之前在南京江北尝过一回，味道记在心里了。

这回到了滁州，自然要来老店坐坐，看的出来这几年生意红火，不仅滁州市区开着四五家分店，下面的来安，全椒，天长，定远那些县市也都人手一家。

宋城街这家是总店，最近装修过一次，招牌是那铜炉羊肉锅，138元/份，码得齐整的白菜帮子托着羊肉片，肉切得有指甲盖厚，不见半点星沫子。

羊肉酥烂得恰好，一筷子捞起，颤巍巍落在青瓷碟里，味道刚好无须蘸什么酱料。

白菜早吸饱了羊油的香鲜里透着甘甜，底下的粉条也沉得住气，越熬越有味道。

店里的羊肉饼得趁热吃，油酥饼子两面烙得焦黄，掰开就露出实实在在的羊肉糜子，肉汁沁得面皮油光发亮，就着老醋辣子解腻又提鲜。

小食候蚝油串(湖心路店)

营业时间：10:30-23:30

地址：南谯区湖心西路25号（紫薇银花西区）

滁州的蚝油串店遍地开花，各家冰柜里都是相似的荤素食材。

无非是在火候与酱料上拿捏分寸，网上有名的像是莲姐，小谢等等，不过我这里推荐一家小食候蚝油串。

几家网红店下午4：30才开门，这家上午10：30就开门做生意。

牛肉须去了筋膜，素鸡要切得透薄，嫩海带打上细结，投入滚油里快炸，捞上来沥油时浇的那勺蚝油酱才是灵魂。

蚝油混着水淀粉熬得浓稠，亮晶晶裹住串子，入口先尝到酸溜溜的醋香，继而咸甜辣三味齐头并进，鲜味便在舌尖渗出来了。

最后我想说，在滁州吃蚝油串，其实没必要专奔着网红店去，随便寻个巷子里的烧烤摊子，大多都卖蚝油串，滋味相差不大。

石婆婆油茶(金色河畔店)

营业时间：05:30-09:30

地址：琅琊区育新西路2号

石婆婆油茶开在丰乐大道和育新西路交接的那个路口。

据说是滁州琅琊区的非物质文化遗产，之所以叫这名，是因为旧时鲜鱼巷口原有座石婆婆庵，左近街巷便被唤作石婆婆街。

这家店从八十年代就开始卖油茶，一晃四十多年了，已是许多滁州人的儿时记忆了，早上去的时候，老板就在忙支着一巨大的铁皮桶在倾倒油茶。

油茶一碗3块钱，和在皖北那边喝过的不太一样，这里有一种辛香，辣后回甜，有点胡辣汤的感觉。

本地朋友说是近年的油茶稀松了，早些年汤里可是能捞出不少料的，不过问题不大，掰半根油条浸进汤里补救一下，照样吃的熨帖。

店里还有“油馅子”，我怎么看都像南京的萝卜丝端子，可咬开焦壳子，里头除了萝卜丝还有嫩豆腐，咸鲜里裹着豆香，也是有点特色的。

金源汤包(育新东路店)

营业时间：06:00-09:30 ,16:30-20:00

地址：琅琊区育新东路206号

本地朋友推荐的汤包店，这家是总店，滁州市区还有很多分店，从遵阳街出来走几百米就到了，他家的小笼包和锅贴，都是必点。

小笼包是鲜肉馅，12元一笼8个，比南京要便宜不少，调味也更清鲜些。

甜味儿似有还无，衬得这猪肉汁子格外活泛，筷子尖轻轻提起褶子纹，薄皮下裹着颗滚圆的丸儿，往醋碟里一蘸，一个囫囵下肚直呼痛快。

和南京油炸的牛肉锅贴（更像个大饺子）相比，这里就更像个锅贴样了，一元一个。

面皮子板板正正贴着锅边转，菜籽油烘着滋啦响，底面焦黄起壳，咬下去咯吱脆，加上撒的黑芝麻，香的不谈。

唐记遵义羊肉粉

营业时间：07:30-21:00

地址：琅琊区丰山街道明光西路177号(幸福蓝海国际影城对面)

这虽然不是滁州的特色，但本着味道至上的原则还是把它推荐给大家。

羊肉粉小份15，大份18，另可单加羊肉、羊杂、煎蛋、千张之类，要是这顿想吃好点，店里还有羊杂羊肉，牛肉牛杂之类的拌菜。

羊肉粉汤头清鲜，撒一撮青蒜、香菜，鲜气便顺着瓷碗沿漫开来，粉条柔滑挂汤，羊肉切得匀薄，三五片卧在汤里，吃不出一点膻腥气。

朋友说店里的羊肉炒饭也是一绝，奈何饭量有限，只能下次一定了。

蚌全面馆(三里亭店)

营业时间：06:30-22:30

地址：三里亭98号S2-1幢1100-1室

性价比无敌的一家本地特色面馆，总店开在全椒县。

前些年去吴敬梓故居时特意去尝过，滁州市区开了几家分店，这家是三里亭店，离琅琊山、太仆寺都不远。

相较于江浙面馆，这里浇头不算花哨，不过是牛肉、大肉、大排、鸡腿等常规几样，但要说镇店的，还得是一碗肉丝面。

肉丝面12块钱满满一碗，手擀面排排站着，根根都有筷子粗细。

面身劲道，面上码着一层肉丝，汤头咸鲜，略带点辣意，混着油香与葱气，一口下去浓得化不开。

我看本地人都会加个煎蛋或者兰花干，油锅里滚过的鸡蛋浑身是孔。

眼儿里藏着的汤汁，咬下去会顺着牙缝钻出来，不行不行，写着写着又饿了。[泣不成声]

对了前面说过，这里挨着琅琊山和南京太仆寺。

这里简单说说南京太仆寺，这里的“寺”是古代官署的名称，并非今日的寺庙。

滁州是朱元璋起兵后攻下的第一座城市。

他们发现这里三面环山、水草丰沛，既能养马练兵，又与金陵城隔江对望，天然带着皇城护卫的基因。

等朱元璋创业成功后，也就是洪武六年(1373) 二月，主管全国马政的机构—太仆寺落户此地，滁州自此成了大明王朝的“军马总后勤”。

永乐十九年（1421），朱棣迁都北京，北京行太仆寺原地转正。

滁州这个正牌机构反而冠上了“南京”名号，就这么一直在滁州存续到崇祯上吊为止。

对了，正德七年（1512年），四十多岁的王阳明就曾在这里担任过南京太仆寺少卿。

这个滁州督马政的闲差，倒成了他书院讲席的掩护，每天带着学生讲他那套“心外无物”的道理，遵阳街就是为了纪念他而改的名字。