说说贵州避暑山庄的吃

据说贵州各地都有个避暑协会，协会有个大致的要求，对于包吃住的是正餐三荤三素一汤，早餐可以简单，但要保证一人一个鸡蛋。在这个框架下，每家根据自己的实际情况灵活变通。

三年避暑下来，以及避暑客人之间的交流，各家确实有所不同。但是县区内部差别较小。比如桐梓县，山庄大多有自己的菜园，各种蔬菜既新鲜又好吃，吃到嘴里似乎还散发着泥土的芳香。大多种有玉米，现掰的玉米香甜无比，客人们都拿来当零食吃，爱不释口。当地人说主打一个绿色无污染，当然这话有点夸张了，一点药也不用不太现实，我曾亲眼看到有人在地里打药。

贵州人爱吃老黄瓜，这是北方人难以理解的

再说所谓的三荤。前年去的万家自己养着鸡鸭猪羊，吃的肉都是自己宰杀的，杀猪的那天我们和他的亲戚们一起吃了著名的刨猪汤，不管咋说自己养的鸡鸭猪羊比超市里买的好吃也安全。去年去的贵阳的杨家，他们菜园小，没有养猪羊，所以食材大多靠买，也许因为她家费用高点（每月2200元），老板很大方，餐桌上时常出现大肘子火锅、火锅鸡、整条鱼等硬菜。今年的李家有点素，荤菜以猪肉炒菜为主，偶尔有鱼还不一定是整条，鸡也是剁成小块，感觉每人都分不到一块，吃起来也不像走地鸡，猪是买的邻居的，倒也好吃。